C' est ma première....
LE MARCHE :
- 250 g de farine
- 1 c à café de sel
- 300 cl d'eau
- levure de boulanger 5 g
- 3 ou 4 c à s d'huile d' olive
- 20 olives noires dénoyautées
- du thym
LA MÉTHODE :
Dans un petit bol, mélanger 5 g de levure de boulanger dans un peu d'eau tiède et mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter l'huile d' olive, le thym et commencer à pétrir en ajoutant l'eau petit à petit sans oublier la levure diluée dans l'eau tiédie.
On obtient alors une pâte lisse qui ne colle plus.
Ajouter les olives noires dénoyautées et coupées en rondelles.Pétrir encore un peu et laisser une heure dans un endroit chaud.
Déposer alors la pâte sur la plaque du four huilée en donnant une forme ovale, puis entailler de grosses boutonnières béantes, couvrir d'un torchon et laisser encore pousser pendant une heure.
Pour avoir encore un peu plus de croustillant, je mets un peu de fromage râpé sur le dessus.
Enfourner dans le four préchauffé à 200° après avoir passé de l'huile d'olive au pinceau sur toute la surface.
Cuire 15 à 20 minutes
MON ASTUCE :
Je reviendrais vers vous dés que cela sera maîtrisé, c'est promis !
