MON MARCHE :
- 1 kilo de haricots verts moyens ou gros
- 3 Oignons
- 1 kilo de tomates mûres
- 750 g de saucisses de Toulouse
- 6 pommes de terre moyennes
- une grosse persillade, sel, poivre,du laurier, herbes du jardin
- 1 tête d'ail
- huile d'olive
- 2 verres de vin blanc sec
MA MÉTHODE :
Commencer par faire un peu dorer les oignons dans une large cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Et, réserver.
Faire dorer les saucisses et réserver.
Faire dorer les pommes de terre et réserver.
Ajouter les tomates bien mures, juste coupées en deux avec leur peau.
Au tour des haricots, l'ail en gousses et les saucisses.
Le vin blanc et autant d'eau
Couvrir, porter à ébullition, puis, baisser et laisser mijoter à feu doux.
Surveiller la cuisson.
MON ASTUCE :
