LE MARCHE :
- des mirabelles
- 300 g de sucre par kilo de fruits dénoyautés.
LA MÉTHODE :
Dénoyauter les mirabelles et les peser.
Il faut 250 à 300 g de sucre par kilo de fruit au maximum !
Verser les fruits dénoyautés dans votre bassine à confiture ,les couvrir du sucre pesé et laisser reposer.
Laisser fondre,
Laisser cuire!
Remuer régulièrement et observer la confiture qui coule de la cuillère.
C'est terminé quand de grosses gouttes épaisses tombent de la cuillère de bois.
MES ASTUCES :
Pour gagner du temps :
Dès que j'ai mis le sucre, je mets en cuisson à tout petit feu.
Le sucre fond très vite
Autre chose :
Je stérilise toujours mes confitures!
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