TARTE A LA TOMATE végétarien

 

LE  MARCHE :

1 pâte feuilletée

4 tomates

des graines de sésame

huile d'olive, sel, poivre, thym et romarin

quelques olives noires

60 g de parmesan râpé

3 c à s de moutarde à l'ancienne

1 œuf

3 c à soupe de crème fraiche

LA  METHODE:

• Etaler la pâte et la fariner légèrement.
• Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche et l'œuf, mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement
• Etaler le mélange sur la pâte.
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• Couper les tomates et les disposer en rosace, après les avoir épépinées.
• Ajouter quelques olives noires
• Et, achever par des graines de sésame ou des noisettes concassées.

 

Enfourner et cuire à chaleur tournante à 180 °pendant 25 minutes environ.