LE MARCHE :
- 1 kilo d'oranges
- 500 g de sucre
LA MÉTHODE:
La veille, si vous y pensez, mettre les oranges à tremper dans une grande quantité d'eau et changer l'eau deux ou trois fois.
Puis, couper le dessus et le fond de l'orange et couper à vif ou presque.
Faire des rondelles, le plus fin possible, si vous voulez, là, j'ai fait moyen, et j'ai laissé un peu de peau pour avoir une confiture un peu amère.
Peser et couvrir avec le sucre.
Mettre sur le feu, couvrir d'eau, laisser cuire, et, bien plus tard, ....
Le jus d'orange se transforme en caramel
mettre en pots dés que possible.
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