CRUMBLE AU PARMESAN AUX L'EGUMES D'ETE

INGRÉDIENTS :

• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

pour le crumble:

• 90 g de farine
• 50 g de beurre
• 50 g de Parmesan
• 30 g de chapelure
• Sel et poivre du moulin

MÉTHODE : 

Faire cuire votre ratatouille:
Pour cela, couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive sans oublier le sel et le poivre.
Mettre dans un plat à gratin.

pour le crumble :

Mélanger du bout des doigts, la farine, le beurre, le parmesan, la chapelure et le poivre.
Saler modérément à cause du fromage.

Le mélange doit être très granuleux.
Le disposer sur les légumes et mettre au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes,
à chaleur tournante.

Le dessus doit être bien doré.

passé au grill avec la chapelure

MON ASTUCE :

Quand je fais une ratatouille, je fais une grosse ratatouille !
Je fais alors différentes recettes et, je n'oublie jamais de stériliser des pots que nous retrouverons avec plaisir l'hiver!