LE MARCHE :
- 1 kilo de mandarine
- 500 g de sucre
LA MÉTHODE :
Bien laver les mandarines pour essayer d'enlever le maximum de produits, et, pour cela ne pas hésiter à frotter chaque fruit avec une éponge qui gratte.
Mettre dans une marmite et faire bouillir quelques minutes. jeter l'eau.
Égoutter et recommencer l'opération.
Laisser refroidir pour ne pas se brûler.
Couper en deux dans le sens de la hauteur, puis couper en biseaux.
Mettre à cuire dans la bassine avec le sucre et laisser jusqu'au petit boulé ou 104 °
MON ASTUCE :
Elle ne vient certainement pas de moi, mais j'ai jeté deux fois l'eau et le résultat est très bien !
J'ai en fait obtenu des mandarines confites que l'on pourrait utiliser en dessert pour accompagner un biscuit ou un riz au lait
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