AGNEAU SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA SAUGE

LE  MARCHE :

• 600 g de poitrine d'agneau
• 2 pommes de terre par personne
• 5 à 6 feuilles de sauge
• sel, poivre et huile d'olive

LA  MÉTHODE :


Laver et couper les pommes de terre à la mandoline sans les peler et les installer tout de suite sur la plaque de cuisson.

Assaisonner et mettre un petit filet d'huile d'olive.
Poser les feuilles de sauge.

Déposer l'agneau assaisonné et passer au four à chaleur tournante à 180° pendant 25 minutes environ.


MON  ASTUCE :

J'interprète cette version très simple, très rapide et très économique de diverses façons :
Un peu moins économique mais tout aussi simple et rapide !!

Ce jour là, c'était avec des tranches de gigot

L'autre jour ,c'était avec des côtelettes..