MES CANNELÉS AU CHORIZO ET AU FROMAGE

LE MARCHE : pour 36 cannelés

• 100 g de chorizo
• 100 g de fromage râpé
• 100 g de farine
• 50 cl de lait
• 30 g de beurre

• 2 œufs
• Sel, poivre et un peu de noix muscade

LA MÉTHODE :


Faire fondre le beurre dans le lait presque jusqu'à l' ébullition.

Couper le chorizo en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les œufs à la farine et verser le lait et assaisonner.
Bien mélanger

Incorporer alors les dés de chorizo et le fromage râpé.
Laisser reposer.

Verser le mélange dans les moules à cannelés, puis, enfourner à 210° pour 30 minutes environ.

MON ASTUCE :

J'ai voulu apporter "ma touche" du Sud-Ouest...
Et, j'ai remplacé le beurre par 30 grammes de graisse de canard, et ça marche !

Et plus tard, je pense que l'on peut se passer du beurre !!!